☆夏季饮食卫生特别重要

夏季饭食最好现吃现做，尽量避免过剩；食凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可过度贪凉，以防疾病乘虚而入，因夏天人体阳气在外，内部不足，贪凉则伤中阳，易引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，有时虽没有明显不适症状，但人体中阳被伤，体质将会下降。

 

☆夏季不宜吃久冷西瓜

西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收。医生认为，人咬食过“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以至难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃，引起咽喉炎。儿童消化机能差，更要注意，以免引起厌食、腹痛、吐泻等。

正确的做法是将西瓜放入冰箱降温，应以摄氏15度、２小时为宜。这样既可防暑降温，不伤脾胃，又能品尝西瓜的甜沙滋味。

 

☆夏食冷饮禁忌

1﹑用餐﹑中餐前两小时或睡前，请不要吃冰冷的食物。

2﹑激烈运动﹑大量流汗之后，切忌立刻灌冷水或吃冰冷食物。

3﹑患有气喘﹑冠心病﹑高血压﹑胃炎﹑胃溃疡或消化不良等疾病的人,应避免吃冰冷食物。

4﹑胃酸过多﹑胃溃疡的人，应避免过酸的冷饮。

5﹑许多冷饮或冰品，都是高糖份﹑高热量的食物，糖尿病或肥胖者应避免食用。

6﹑喝冷饮﹑吃冰品时，应注意清洁与卫生，以免吃坏肚子。

7﹑享用冷饮﹑冰品时，应缓慢食用，切忌狼吞豪饮。

8﹑儿童﹑老人或妇女月经期间，应尽量避免吃冰冷食物。

9﹑口渴时，勿嚼食冰块来消暑，以免伤害牙齿。